Pittige pompoensoep
Opdien grootte 1 kom soep
Opdieningen 4
- Hoeveelheid per portie
- Calorieën 135
- % Dagelijkse waarde *
- Totaal vet 7.8g12%
- Totaal koolhydraat 12.4g5%
- Eiwit 3.2g7%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.
1
Ingrediënten
2
Benodigdheden
• Snijplank
• Mes
• Soeppan
• Spatel
3
Bereidingswijze
• Snipper de ui, knoflook, gember en 1 rode peper fijn (voor een iets minder pittige variant houd je een halve rode peper aan).
• Fruit deze aan in een pan met een beetje olie en roer de kurkuma en kerriepoeder er door.
• Voeg de pompoen en wortel toe en bak deze een paar minuten mee.
• Voeg dan de bouillon toe en kook 20 minuutjes tot de groente zacht is.
• Pureer de soep met de staafmix fijn en roer de kokosmelk er door.
• Proef of de soep goed op smaak is en voeg eventueel een snufje peper en zout toe.
• Serveer de soep met wat zaden en pitten en eventueel wat ringetjes rode peper.
Meer recept inspiratie nodig?
Start vandaag jouw Health & Cursus voor slechts € 19,95!